Cómohacer codillo de cerdo estilo alemán con cerveza negra en olla exprés, es rápido y fácil.El codillo lo guisaremos en olla exprés, en poco menos de una h1codillo de cerdo; 2 cebollas; 2 zanahorias; 3 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; 1 ramita de tomillo; Salsa barbacoa; Sal y pimienta al gusto; Agua; Pasos de
PREPARACIÓN 1.-. Antes de cocinar los codillos tenemos que desalarlos, para ello los dejaremos 12 horas en agua fría. 2.-. Metemos todas las verduras, especias y codillos en la olla y cubrimos todo con agua. 3.-. Cocinamos aproximadamente durante 6 horas en baja, hasta que la carne se despegue fácilmente del hueso.
Ennuestra olla exprés colocamos el codillo de cerdo limpio junto al perejil y pimienta negra a gusto, añadimos agua lo suficiente hasta cubrir a totalidad el codillo. Recuerda que 3 Pasado el tiempo de desalado, ya tendremos el lacón listo para cocer. Para ello, ponemos una olla amplia al fuego, introducimos el lacón y el agua suficiente para que el lacón quede completamente sumergido. Tapamos la olla y dejamos que el agua empiece a hervir. 4) El tiempo de cocción del lacón va a depender del peso del mismo. Comosugerencia de presentación, te propongo configurar un plato con: un codillo, media zanahoria, medio chorizo, patatas y un poco de repollo. Falta, efectivamente, el aliño, lo que caracteriza a este plato y lo convierte en lacón a la gallega. Verteremos un fino chorro de aceite de oliva virgen extra por encima, continuando con un poco de s6tr.